第116章 快乐是建立在其他人的痛苦上(2/3)

鱼和空气接触太久，鱼肉里的组氨酸就会和空气里的细菌发生反应变成组胺。吃过金枪鱼寿司的人都知道，新鲜的金枪鱼肉都是需要放置几天‘醒肉’，其实就是为了让组氨酸发生变化，鱼肉的口感会变得更加柔味道更好。但是很多人不知道的是：组氨过多的摄入体内会引起人体中毒，甚至一些组氨酸含量高的红肉鱼如果烹饪方式不得当也会造成人中毒。

    阿法尔人的传统烹饪方式就是水煮，而且他们也没有冰箱什么的，吃不完的鱼肉也没法好好地保存，所以吃红鱼肉很容易出现组胺中毒的现象，轻者就是身上长满了让人心痒难耐的荨麻疹，重者那是恶心呕吐心慌两眼头晕甚至会危急生命。

    所以阿法尔人不喜欢这些红肉鱼非常可以理解。

    而龙国人为什么不喜欢金枪鱼等红肉鱼？

    原因更简单：不好吃。

    红肉鱼是为数不多的不适合龙国料理方式处理的食材。

    这些鱼的鱼肉里血红细胞含量很高，这就导致鱼肉不可避免的腥味重。

    龙国传统烹饪手法里，什么红烧、清蒸、油炸、水煮……都不适合用来烹饪红肉鱼类！

    不同国家的饮食习惯差距还是很大的。

    比如说鲣鱼，这种鱼在萧鹏的家乡俗名叫做‘钢鲅’。

    在霓虹国那边可以说是99%以上的霓虹国人都离不开这种鱼，就算不吃鱼肉的也会用木鱼花做汤底，而木鱼花正是由鲣鱼制作而成。但是在萧鹏的家乡如果看到菜市场有这种鱼？

    老饕都会撇撇嘴：这鱼腥味重不好吃。

    霓虹国人喜欢吃红鱼肉是因为他们爱吃寿司、生鱼片之类，这种生吃的吃法适合味道偏重的红肉鱼类，但是龙国人更喜欢烹饪熟食，红肉鱼肉就变得不是那么美味。

    这里的工作都是体力活，一个个都是青壮年饭量那叫一个大，如果给他们吃生鱼片？

    每人半斤起步，保证会组氨中毒一大片，最起码也是个过敏什么的。

    可是如果给他们做熟了吃？

    这鱼味道确实难吃啊！