第101章 好春光，敬钱主任(3/7)

海赞叹：“确实是好东西啊。”钱进问：“刘科长他们几点能回来，有数没有？”金海说：“老赵有数，肯定是十一点半进门，到时候洗把手吃饭。”说着他顺手接过装田螺的搪瓷盆：“我去换遍水，让它们再吐吐沙。”钱进挽起袖子，在院里的石板上磨起菜刀。阳光透过老槐树的枝叶，在青石板上投下斑驳的光影。磨刀石“嚓嚓”的声响中，刀刃渐渐泛起寒光。他们正做准备工作，钟见虎后面又满头大汗的回来：“还得有这个，领导们，光那些鲜货怎么吃？”钱进一看，这家伙又送来了一篮子的鸡蛋和一大盘豆腐。他说：“香椿得炒鸡蛋，泥鳅可以钻豆腐，你们就吃吧，绝对鲜亮！”这年代的鸡蛋可是正儿八经的土鸡蛋。几个鸡蛋打入粗瓷碗里，蛋黄像融化的金子，阳光下亮的能反光。钱进没跟他客气，毕竟他送出的是一块机械表呢。钟见虎离开，金海帮忙：“这鸡蛋够了吧？”钱进甩了甩刀上的水摇头：“再打四个，香椿炒鸡蛋是借香椿的鲜吃鸡蛋的香。”金海咋舌：“你们城里人就是能下狠心，炒个香椿十个鸡蛋啊？”钱进笑而不语，开始忙活。他抓起一把香椿，嫩芽在案板上堆成小山。菜刀起落间，紫红的叶梗变成均匀的细末，清冽的香气弥漫开来。要正儿八经做菜，炉子就不够用了。不过这三进院里是有厨房的。金海去烧火，灶膛里的松木柴“噼啪”作响，铁锅烧得冒起青烟。隔壁桌上，吐净沙的田螺正在笊篱里沥水。钱进捏起一颗，螺盖“啪”地缩了回去。很新鲜。热锅凉油，火候正好。现在距离刘新辉回来还有段时间，但辣炒田螺适合当凉菜，所以可以提前准备。他往锅里扔了把干辣椒，爆香后倒入田螺。酱油沿着锅边淋下，“嗤”地腾起酱香，商城有专门的炒田螺酱，都不用其他调味料了，带进去一袋子酱料，正好把袋子塞进灶台下烧掉。最后撒上一把野蒜末，红亮油润的辣炒田螺就出了锅。清洗河蚌的金海闻着味道进来，粗大的喉结一个劲抖动：“这味道，过瘾啊！”钱进示意他尝尝：“有点辣，刘科长是湘西人，所以我特意多放辣了。”金海问道：“你怎么知道他籍贯的？”钱进说道：“湘西口音还挺独特的，我有个朋友就是这口音。”金海尝了一颗，辣得直吸气却舍不得吐出来。大水桶安静下来，河蚌在里面开始“咕嘟”吐着泡泡。钱进捞出一个，刀尖顺着蚌壳缝隙一划，愣是没划