第59章1977过去了(2/6)

处理过大虾她开始忙活着做大餐，钱进说：“正好今晚我招呼了朱韬、赵刚、王东和徐卫东他们一起来跨年，咱们吃海鲜。”魏清欢精神抖擞：“那我可得好好表现。”这是她作为钱夫人给丈夫朋友做的第一餐。钱进心疼她：“你是特殊时期，别忙活更别碰凉水，我来吧。”魏清欢笑道：“我懂，用的热水，家里热水用不了呢。”四小时不时去打水，钱进用的热水免费，锅炉房老周对他相当殷勤。凉油泼进热铁锅，随后下锅的蒜末与干辣椒迅速炸出了的辛香，香味传出去，又迅速的惊醒了楼道里所有饥肠。大虾已经开背，于是青灰色甲壳魔术般绽开变为红色，露出背部玉色肌理。张爱军嘿嘿笑：“小魏老师的厨艺真厉害，好家伙，这味儿够上国宴了。”他鼻翼翕动，喉结随着红烧大虾的滋啦声上下滚动。魏清欢正忙活着，筒子楼突然断电。她对此习以为常，立马麻利的点了蜡烛，同时炉火也透出红光，映得她眉眼如年画。当十五瓦灯泡重新亮起时，饭桌上已摆开阵仗：金黄的炸牙鲆鱼覆着椒盐雪，红亮的大虾披挂了糖色战甲，辣炒蛤蜊在大搪瓷盆里张开露出淡黄色的肉。小汤圆抱着一碗白米饭在炉灶前快乐的晃悠小短腿，然后随着热气蒸腾，她指着锅里的鱼头叫嚷：“汤里开花了！”乳白的浓汤表面，柔软的鱼脑髓受热后正舒展成雪莲模样。魏清欢过来封炉子减小火势，然后转身继续忙碌。刚捕捞出海的鲅鱼肉剁成稀泥，混入葱花韭菜末摔打上劲。她往滚烫的鱼头汤里掐入鱼丸，圆滚滚的鱼丸入水后先沉后浮，撒上渔家给的紫菜末，鲜美的滋味满屋子飘荡。刘旺财送来了渔家自己晒的黄花鱼鱼鲞。这鱼鲞用酱油、蒜末与砂糖腌透，叫做甜晒鱼鲞，用来煎着吃最好不过。还有海鲜全家福。魏雄图前几天买了个砂锅，如今正好派上用场。砂锅里层叠着海参、鲍鱼、对虾与鱼肚，浇着用蟹黄与鸭蛋黄炒的金汁。这是今晚的镇场菜肴。“尝尝味道怎么样。”魏清欢舀起一勺海鲜全家福汤汁。钱进连连点头：“好鲜，我爱你。”“正经点，有孩子呢。”魏清欢拍他胳膊，然后眉眼含笑。她又用铁锅炖上了勺鱼籽豆腐羹。白玉般的卤水豆腐是刘家自己的杰作，橙红鱼籽饱满，撒入豆腐上后随热汤飘荡，这道菜如同白色珊瑚礁间游动的红鱼群。徐卫东拎着一挂腊排骨进门：“哎哟，真香，我走错门了？这是走进国营饭店了